金銀花，又名雙花、金銀籐、忍冬等，為忍冬科植物忍冬籐的花蕾。忍冬籐是我國特有的半常綠纏繞籐木，中部各地有野生種，南北各地廣泛栽培。人們常在庭院裡栽種，用來美化環境。它的適應能力很強，不管生長在何處，也不需要什麼特殊養護，就會頑強地向上攀緣，其籐條自然地纏繞於大樹、牆籬、花架、竹欄之上，黃條綠葉四季如春，經冬不凋；從春到秋，金銀交錯，成簇不斷，花香不絕。既賞花，又聞香，若在籐架之下納涼，清香四溢，令人神怡，有很好的避暑作用。其枝條細而柔軟，可依人們的需要，盤紮成各式各樣的盆景造型、置於陽台、窗口或案頭，芳香典雅，情趣盎然，具有更高的觀賞價值。其花形小巧別緻，成對生於葉腑間，花冠初開時為白色，2—3天後變成金黃色，黃白相間，在綠葉叢中交相輝映，煞是好看。金銀花的美名也正是由此而來。


　　金銀花不僅有著很高的觀賞價值，而且也是一種功效奇特的中藥材。其莖、葉、花均可入藥，有生津、止渴、清熱、散風、解表等功效，是不可多得的消夏解暑良藥。


　　金銀花的花期很長，從農曆3月開始，一直到深秋，花開不斷。6—7月為盛花期，當花蕾膨大成清白色或白色時采收為宜，選擇晴天清晨露水剛干時，將花蕾摘下，陰乾或曬乾，即可供藥用。


　　以金銀花為主藥可以配製成多種具有清熱解毒功效的中成藥劑，供對症選用：以金銀花代茶飲，亦是民間常用的療疾方法。對癤腫、上呼吸道感染、泌尿系感染、膽道感染、乳腺發炎等病症，取金銀花10—20克，加水煎服，每日兩次，可收到控制病情，緩解症狀的效用；用金銀花20克，入鍋中焙乾研末，糖水或蜂蜜調服，治療暑熱瀉痢。是民間常用的有效驗方；對暑熱心煩、小兒瘡癤，取金銀花10克、菊花10克泡水當茶飲，更有顯著效果；用金銀花、連翹、大青葉、蘆根各10克，加水煎服，每日1劑，連服3—5天，對乙腦、流腦能起到較好的預防作用。


　　現在藥店裡有一種叫金銀花露的藥水，是頗受人們歡迎的夏天時令藥。它就是以金銀花為原料，採用現代工藝加工而成的。有趣的是，清代趙學敏《本草綱目拾遺》中就載錄了金銀花露一方。書中介紹：「忍冬籐花（即金銀花）蒸取，鮮花者香，干花者少遜，氣芬郁而味甘，能開胃寬中，解毒消大，暑月以之代茶，飼小兒無痘毒，尤能散暑。」每逢炎暑，人們往往會買上幾瓶金銀花露，用來防病避暑。事實上金銀花露的製法很簡單，可以自行配製：取金銀花50克，加水500毫升，浸泡半小時，然後先猛火，後小火熬煎15分鐘，倒出藥汁，再加水熬煎，取二煎藥汁，還可第三次加水取汁。最後將數次藥汁一併盛裝，加蓋後放入冰箱備用。代茶飲服時，若加些冰糖和少許橘皮，味甜清香，可作為夏令常服的保健飲料。


　　此外，以金銀花為主料還可以製成銀花晶、銀花汽酒、銀花啤酒、銀花糖果等等。正因為金銀花功效奇特，用途廣泛，所以近年來頗受國內外歡迎，有著很好的發展前景。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文：劉國信

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　---摘自《大眾網》
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2002.10.30