張學良是中國現代史上一位富有傳奇色彩的人物。20年代，年僅二十多歲便統率東北軍的少帥興趣十分廣泛，騎馬、狩獵、游泳、網球、跳舞，樣樣精通。不但會開汽車，還能駕駛飛機遨遊藍天。這位叱吒風雲的海陸空副總司令，可謂文武雙全。除了對以上項目十分熱愛，他還另有一個風雅的嗜好，就是收藏和鑒賞字畫。

秘室藏畫

　　在瀋陽少帥府，張學良辦公室隔壁，有間密室，除了至親好友，一般人是不能進去的。室內儲藏的並非金銀珠寶，而是他費盡心力搜羅來的一些明清字畫。明代著名書畫家沈周、唐寅、董其昌的真跡，清代意大利人郎世寧的人物，八大山人的水墨畫等珍品傑作，張學良皆不惜以巨款求購。每每收到一件墨寶，他即閉門謝客，躲在秘室中反覆欣賞，仔細勘證，往往通宵達旦，如癡如醉。

　　1926年前後，少帥府來了一位客人，名叫靳伯聲。經介紹，張學良知道此人既是書法家，又是經營新舊字畫的古董商，這次他送來的是一幅石濤的山水畫。當年京、滬曾掀起過一段石濤熱，國民政府大員張群就收藏了石濤通景屏12幅。張少帥也捲進了這陣風，也以重金買過幾幅所謂的石濤真跡。靳伯聲見了張學良即以行話說：「大滌子（石濤原名朱若極，明室後裔，明亡出家為僧，法名原濟，字石濤，別號大滌子）這幅畫可是件稀世珍品啊！」張學良見此畫遠山蒼翠崢嶸，巨石突兀飛崇，奇松勁健雄虯，清泉澄碧流瀉，十分喜愛，即以高價買下。

贗品風波

　　收藏家以重金收購藏品，往往頭幾天都會興奮得難以入眠，有時也會擔心：此物是否有假？張學良自從購買石濤此畫後，心情也不例外。因上海方面傳來消息，說是石濤畫中出現幾幅贗品，自己收購的山水會不會也是假畫？於是請來幾位專家，經過多次推敲、研究，都認為真假難辨。其實他所收藏的所謂石濤真品，皆是張大千所仿。不過張大千也真有功夫，出自他手的石濤畫，確實可以亂真，其氣勢、佈局、結構、神韻等較石濤有過之而無不及，連當年著名書畫家、鑒賞家陳半丁、黃賓虹、羅振玉等也多次看「走眼」，視仿為真。張學良發現自己上當後，好幾天悶悶不樂。時隔不久突然離京赴滬。一至上海，他就發了一張請帖給張大千。

　　當年的張大千雖說已有名氣，但對少帥的邀請，心裡總有狐疑，心想：我與這位少帥素無來往，雖然一筆寫不出兩個「張」字，但一個出身白山黑水，一個生在天府之國，兩者遠隔千山萬水，非親非故，怎麼請起我來了？再仔細一想，感到苗頭不對———也許這幾年仿石濤、仿八大山人，仿出問題來了。張學良喜愛收藏字畫，這在書畫界常有所聞，莫非我的仿畫有人高價賣給了少帥？不錯，前不久就有傳聞，說北京的字畫商靳伯聲賣給少帥一幅石濤山水畫，事情准出在這幅畫上。張大千忐忑不安，不知該不該出席這次宴請。

　　張大千正在猶豫不決時，有位好友登門，此人帶來一個更不好的消息。說話間他拿出一份當日剛出版的報紙，報上登載著張學良拜訪杜月笙的消息。來客指著報紙說：「張少帥是來者不善，善者不來，他準是請這位上海灘青幫大亨杜月笙來收拾你，以報你假畫騙錢之仇。」

大千赴宴

　　來客走後，張大千左思右想，還是決定準時赴宴，如果不敢前往，人家會以為自己幹了什麼見不得人的事。確實，張大千歷來仿石濤，常常是自己「揭發」自己，並不像有些以假畫騙錢者，十分詭詐，決不洩漏「天機」。

　　張大千生性愛開玩笑。且說一次在上海開畫展，賣得十多根金條，即到北京購進董源《瀟湘圖》、《江堤晚景圖》及五代南唐宮廷畫家顧閎中的《韓熙載夜宴圖》。他購得這些名畫，閉門謝客月餘後，隨即邀請畫家和文物鑒賞家欣賞他的新藏品。當時一些來客無不讚歎這三幅重金購得的畫卷為畫中瑰寶，為能一飽眼福而慶幸。過了兩周，張大千又請這些嘉賓重新賞畫。等客到齊，他拱手對大家說：「諸君現在觀賞的才是真跡。上次不過是考驗一下自己臨摹功夫，目的並不在於賺錢……」

　　想到這裡，張大千自是坦然。他決心赴張學良之請，承認自己是「仿石濤」；如果少帥要退貨，他願意承擔經濟責任。誰知，這宴並非「鴻門宴」。少帥自有少帥的風度。自從他買了假畫後，並不像某些吃槍桿子飯的武夫，火冒三丈地追究出售假畫者，而是自認鑒賞書畫尚欠火候，怪不得他人。玩古董就得練就一副火眼金睛，識不破贗品，那只能怪自己道行太淺！再說，張學良也十分欣賞張大千的畫藝。仿石濤仿到亂真的地步，能使不少書畫大家上當「走眼」，這不能不說此人畫筆出神入化，並非制假畫騙錢的拙劣之輩。於是他乘到上海公幹之機，想會會這位「活石濤」。

　　在軍政要員、社會名流雲集的宴會上，少帥見張大千身著一件半新不舊的長衫，足登布鞋，雖然顯得有點兒「土」，但從那滿臉大鬍鬚中透出一種藝術家特有的軒昂氣質。而張大千見了張學良也立即產生好感。他原有「秀才遇見兵，有理說不清」的顧慮，可眼前這三軍副總司令，一派儒雅風度，不著戎裝穿西裝，更顯得儒雅倜儻。出乎意料的是，張學良除了滿面笑容稱讚他的畫風外，一句也沒提石濤假畫之事，這給張大千留下深刻的印象。事後張大千感慨不已地說：「張學良既有少帥的威嚴，也有儒將的風度，更有文物收藏大家的氣概。」

爭購名畫

　　也許應了「冤家路窄」這句古話。30年代初張大千又來到北京。此時的張大千已是名揚四海的著名畫家了。張大千也有收藏的癖好。有一天他逛琉璃廠，在一家古玩店中發現一幅華品山的花鳥傳世較多，而山水卻遺留較少。張大千見這幅山水圖，縱橫不羈，變幻靈奇，知是新羅山人的傑作，隨即問價。老闆開口400大洋。張大千當機立斷，也不還價。可是事不湊巧，正好囊空如洗。怎麼辦？張大千隻好向老闆說情，請他貨留三天，三天之內現金取畫。最後老闆總算高抬貴手，答應了張大千的請求。

　　三天後，張大千湊足400銀元，滿懷喜悅前來取畫。誰知老闆說他來遲一步，畫已轉手。收藏家最恨發生此類事件，忙了三日，告貸集資，到頭來一切空歡喜，實在令人惱火。按照張大千的脾氣，抬手就會給食言者一記耳光，可是又怕和老闆鬧僵，失去交情，所以強捺怒火，打聽買主姓名，以便加價尋求轉讓。老闆卻勸他打消此念，說再高的價錢買主也不會將華山水圖轉讓的。

　　原來張學良在琉璃廠覓寶，也看中此畫。老闆吞吞吐吐，說是已有了買主。張學良問有沒有付定洋。老闆說沒有付。既然沒有付定洋，少帥認為就不能算成交。再說老闆也不敢得罪這位三軍副總司令。於是此畫即以600大洋歸於張學良。張大千聽說新羅山人的山水圖被張少帥爭購而去，氣已消了一半。當年自己仿石濤的畫，讓張學良多花了不少冤枉錢，人家毫不計較。現在雖說搶先買走了這幅畫，也算是還了少帥的人情債。再說得慷慨些，華品山

　　這幅畫就算歸了他張大千，如果張學良看了愛不釋手，他也會將畫轉讓。君子成人之美嘛！

菜單藏品

　　也是有緣，張學良和張大千通過收藏字畫，成了莫逆之交。即使在張學良被蔣介石軟禁期間，張大千也不避風險，數訪張學良。1964年張大千返台，病癒出院後即去北投復興崗和張學良會晤。那時張學良被特工層層隔離，張大千是通過種種上層關係，才得以和張學良見面的。老友相會，當然少不了談詩論畫說收藏了。

　　1981年的正月十六日，張大千在台北摩耶精舍寓所，宴請張學良將軍和夫人趙一荻女士，陪客有張群和台灣故宮博物院的江兆申副院長等。

　　張學良落座後，順手拿起一份菜單，見是張大千親筆所書，上面有紅燒魚翅、干貝鴨掌、紅油蹄筋等十多樣佳餚。年屆八旬高齡的少帥說：「請允許我將這份菜單留作紀念，大千先生，請您題個跋，落個款如何？」張大千自然喜諾，酒過三巡，欣然命筆，當場寫下宴會時間、地點和賓客姓名，並落款鈐章。

　　張學良回家後，即將這張菜單進行裝裱，並特地留下三尺空白之地，然後再次來到大風堂拜會張大千。張大千看到這份裝裱精美的菜單，留有三尺空白，立即明白張將軍的用意，於是在這空白處一氣畫了五隻綠葉紅蘿蔔，後又添了兩棵白菜。點染丹青後，又寫了一首詩：

蔓菔無兒芥有孫，老夫久已戒腥葷。

髒神安座清虛府，那許羊來踏菜園。

　　漢卿兄以爰所書菜單裝成見示，卷有餘紙，試塗數筆博笑。壬戌閏四月十六日。

　　這本是一份普通的菜單，可經過張學良獨具匠心的設計，立即成為一件有詩有畫有書法的藝術品。十年後，在美國華盛頓「張大千回顧展」中，眾多的參觀者，無不對這份獨具匠心的菜單，倍感興趣。

　　行文到此，請允許筆者續以贅筆。1995年香港蘇富比秋季拍賣會上，除了張大千的書畫作品外，還有四張畫家親筆所書的菜單供收藏者競投。四張菜譜中包括張大千為其女兒婚宴及女婿生辰於1966年、1967年而定的菜單，其中有一張菜譜上寫有雞油烤筍、韭黃魷魚絲、豆腐丸子、津白肉絲等菜餚。四張菜譜估價為二萬五千至三萬港幣。（原載《聚寶民間》）