唐代大诗人李白嗜酒豪饮，素有“李白斗酒诗百篇”之美誉。





玉泉山玉泉寺位于湖北当阳县境内，那里山势雄峻，林木繁茂，绿水长流，气候宜人，适宜茶树生长。所产仙人掌茶历史悠久，因形如手掌而得名，此茶形美色翠淡雅鲜爽，饮后齿颊留香，回味美妙，如用玉泉寺前的珍珠泉水冲泡，其味更佳。中孚是李白宗侄李英的法名，精通诗词、通佛经，喜好品茶，就在玉泉寺出家为僧。一次，叔侄相会于南京栖霞寺，李英以诗稿求教于李白，并赠玉泉寺特产仙人掌茶，李白因此作诗以答：


这首茶诗不仅为名人褒美名茶之最，还有较高料价值，绿茶加工有蒸青、炒青、烘青、晒青之分，茶史专家认为诗中“曝成仙人掌”一句，即是“晒青”绿茶的最早记录，为茶史研究提供了可靠依据。

尝闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯洒芳律，采服润肌骨。
丛老卷绿叶，枝枝相接连。
曝成仙人掌，以拍洪崖肩。
举世未见之，其名定谁传。
宗英乃禅伯，投赠有佳篇。
清镜烛无盐，顾惭西子妍。
朝坐有余兴，长吟播诸天。

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